“ไวน์แดงหนึ่งแก้วต่อวันอาจทำให้รังไข่มีถุงน้ำหลายใบได้” พาดหัวข่าวในสัปดาห์นี้กล่าว รายงาน นี้และรายงานที่คล้ายคลึงกันมาจากการวิจัยของทีมงานในโปแลนด์และแคลิฟอร์เนีย ซึ่งพบว่าปริมาณที่สูงต่อวัน – 1,500 มก. – ของสารประกอบธรรมชาติที่พบในไวน์แดงที่เรียกว่า เรสเวอราทรอล สามารถลดระดับฮอร์โมนสเตียรอยด์ในสตรีที่เป็นโรคถุงน้ำรังไข่หลายใบ ( PCOS ) ). ซึ่งส่งผลให้อาการของ PCOS ลดลง ซึ่งรวมถึงน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น ขนส่วนเกิน ภาวะมีบุตรยาก และรอบเดือนที่ผิดปกติ
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่สารเรสเวอราทรอลเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
ย้อนกลับไปในปี 2549 พาดหัวข่าวประกาศว่า “สารธรรมชาติที่พบในไวน์แดง” สามารถยืดอายุขัยของหนูได้ ในไม่ช้าอินเทอร์เน็ตก็เต็มไปด้วยผู้ขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร resveratrol ทางออนไลน์ตั้งแต่บริสุทธิ์สูงไปจนถึงยาเม็ดที่มีเปลือกองุ่นบดที่มี resveratrol น้อยมาก
ความจริงแล้วสารเรสเวอราทรอลนั้นพบได้ตามธรรมชาติในผิวขององุ่นแดง ซึ่งนำไปสู่ความคิดที่น่ายินดีว่าการดื่มไวน์แดงมากๆ จะทำให้คุณอายุยืนยาวขึ้น แต่น่าเสียดายที่สารเรสเวอราทรอลพบได้เพียงเล็กน้อยในไวน์แดง ดังนั้นคุณจะต้องดื่มมากกว่าหนึ่งพันขวดต่อวันเพื่อให้ได้ปริมาณเรสเวอราทรอลที่พบในยาเม็ดขนาด 250 มก. สองเม็ด
รายงานปี 2549 ซึ่งอ้างอิงจากบทความที่ตีพิมพ์ในวารสารชื่อดังอย่าง Natureเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับวงการวิทยาศาสตร์ เรสเวอราทรอลจะกระตุ้นเอนไซม์ที่เรียกว่า SIRT1ซึ่งเชื่อว่าจะช่วยชะลอวัยจากการรับประทานอาหารและการออกกำลังกาย การศึกษาธรรมชาติแสดงให้เห็นว่าสารเรสเวอราทรอล ยืดอายุขัยในหนู ซึ่งเป็นสัตว์ที่ซับซ้อนกว่าสิ่งมีชีวิตทั่วไปที่สารประกอบนี้เคยทดสอบมาก่อน เช่นยีสต์หนอนและแมลงวัน
การศึกษาอื่นๆ ของเรสเวอราทรอลในหนูพบว่ามีประโยชน์ต่ออายุขัยโรคต่างๆ เช่นมะเร็งและเบาหวานและการอักเสบ เหตุใด resveratrol จึงยังไม่ถูกผลิตเป็นยา?
เมื่อรับประทานเป็นยาเม็ด ตับจะย่อยสลายเรสเวอราทรอลส่วนใหญ่อย่างรวดเร็วก่อนที่จะส่งไปยังส่วนที่เหลือของร่างกาย ซึ่งหมายความว่ามีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่จะไปถึงเนื้อเยื่ออื่น ๆ ซึ่งอาจมีผลได้ ดังนั้นจึงต้องได้รับในปริมาณที่สูงมาก แต่ในปริมาณที่อาจมีผล resveratrol อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารเช่น ท้องเสีย
อย่างไรก็ตามการทดลองทางคลินิกเล็กๆ ที่ใช้เรสเวอราทรอลในมนุษย์
ได้แสดงให้เห็นประโยชน์บางประการต่อการเผาผลาญอาหารเครื่องหมายของการอักเสบและโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังมีข้อโต้แย้งว่า resveratrol ทำงานอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ว่าจะกระตุ้น SIRT1 ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่คิดว่าจะชะลอกระบวนการชรา
David Sinclair ชาวออสเตรเลียจาก Harvard Medical School แสดงให้เห็นเป็นครั้งแรกว่า resveratrol สามารถ “เปิด” SIRT1 ได้ในปี 2546 ด้วยเอกสารหลายชุดที่ต่อเนื่องกันอย่างรวดเร็ว ซินแคลร์แสดงให้เห็นว่า resveratrol ยืดอายุขัยในยีสต์หนอนแมลงวันปลาและหนู
เกิดการโต้เถียงเมื่อมีการแนะนำว่าเรสเวอราทรอลทำงานผ่านผลกระทบที่ “ไม่ตรงเป้าหมาย” ซึ่งหมายความว่ามันมีปฏิกิริยากับเอนไซม์อื่นที่ไม่ใช่ SIRT1 ในฐานะที่เป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่มีโครงสร้างเรียบง่าย จึงเป็นไปได้ว่าเรสเวอราทรอลมีปฏิกิริยาที่ไม่เฉพาะเจาะจงทั่วร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่สูงขึ้น
ยังมีความไม่แน่นอนว่าจะมีความเฉพาะเจาะจงเพียงใด เช่นการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับผู้หญิงที่มีภาวะ PCOS PCOS เป็นภาวะต่อมไร้ท่อทั่วไปที่เกิดขึ้นเมื่อรูขุมขนในรังไข่ซึ่งมีเซลล์ไข่บวมขึ้นและเซลล์ไข่เองไม่เจริญเต็มที่ ไข่ที่อยู่ในซีสต์เหล่านี้ไม่สามารถปล่อยออกมาได้ในช่วงที่มีการตกไข่ ซึ่งอาจทำให้ผู้หญิงมีบุตรยากได้
คิดว่า PCOS เกิดจากฮอร์โมนสเตียรอยด์เพศชายในระดับสูงที่เรียกว่าแอนโดรเจน ปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับ PCOS คือปัญหาการเผาผลาญ เช่น ระดับอินซูลินสูง โรคอ้วน ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และเบาหวานชนิดที่ 2 การลดน้ำหนักตัวจึงสามารถลดความเสี่ยง PCOS ได้
ผู้หญิงที่เป็นโรค PCOS จะมีอาการรอบเดือนไม่ปกติหรือไม่มีเลย สิว ขนขึ้น และระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในเพศชายเพิ่มสูงขึ้น ในการศึกษาล่าสุด การรักษาด้วย resveratrol ลดระดับของฮอร์โมนเพศชายและสารตั้งต้น DHEAS ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ฮอร์โมนสเตียรอยด์ที่สำคัญสองตัวของ PCOS
แต่จริงๆ แล้วยังไม่ชัดเจนว่าการลดฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนนั้นเป็นผลโดยตรงต่อการปลดปล่อยฮอร์โมนหรือไม่ เนื่องจากอินซูลินซึ่งอยู่ในระดับสูงอาจทำให้เกิดโรคเมตาบอลิซึมได้ลดลงเช่นกัน เช่นเดียวกับการศึกษาอื่น ๆ อาจเป็นไปได้ว่า resveratrol กำลังปรับปรุงการเผาผลาญอาหารโดยลดความรุนแรงของ PCOS เป็นผลข้างเคียงรอง ดังนั้นจึงยังมีอีกมากที่เราไม่รู้เกี่ยวกับสารประกอบ
หากผู้คนต้องการออนไลน์และซื้อ resveratrol โปรดทราบว่ายังไม่ได้รับการอนุมัติให้เป็นยาโดยหน่วยงานกำกับดูแล นอกจากนี้ สารสกัดเรสเวอราทรอลจากพืช เช่น สาหร่ายปมญี่ปุ่นมีส่วนประกอบของสารผสม ซึ่งบางชนิดอาจเป็นอันตรายได้ โดยมีเรสเวอราทรอลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ยาเม็ดองุ่นแดงมีแนวโน้มที่จะมีปริมาณน้อยมาก
คอยติดตามดู: ความพยายามในการกำหนด resveratrol เพื่อให้สัดส่วนที่มากขึ้นเข้าถึงส่วนที่เหลือของร่างกายกำลังดำเนินการอยู่
