พิพิธภัณฑ์อาหารน่าขยะแขยงของสวีเดนไม่ได้มีไว้สำหรับคนท้องเท่านั้น

แต่พิพิธภัณฑ์ไม่ได้พยายามทำให้นักท่องเที่ยวเสียอาหารกลางวัน แต่หวังว่าจะเน้นย้ำถึงอัตนัยทางวัฒนธรรมของอาหารแทนพิพิธภัณฑ์ส่วนใหญ่พยายามสร้างแรงบันดาลใจและสร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาเยือน โดยจัดแสดงผลงานศิลปะที่สวยงามและโบราณวัตถุทางประวัติศาสตร์ที่น่าสนใจ พิพิธภัณฑ์แห่งใหม่ในสวีเดนมีเป้าหมายที่แตกต่างออกไป นั่นคือการตอกย้ำประสาทสัมผัสด้วยการจัดแสดงอาหาร

ที่น่ารังเกียจที่สุดในโลก

พิพิธภัณฑ์อาหารที่น่าขยะแขยงซึ่งมีชื่อเหมาะเจาะซึ่งเพิ่งเปิดในเมืองชายฝั่งมัลโมเมื่อเร็วๆ นี้ มีอาหาร 80 รายการจากทั่วโลกที่ได้รับการยกย่องว่า “น่าขยะแขยง” ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม

รายงานโฆษณานี้

ตามที่Deutsche Welle รายงาน เมนูภัณฑารักษ์ที่รวบรวมความอยากรู้อยากเห็นนี้มาจากความคิดของ Samuel West นักจิตวิทยาที่เคยสร้างพิพิธภัณฑ์แห่งความล้มเหลว ด้วยโปรเจ็กต์ล่าสุดของเขา West ไม่เพียงแต่พยายามทำให้นักท่องเที่ยวเสียอาหารกลางวันเท่านั้น แต่ยังหวังที่จะสำรวจความเป็นตัวตนทางวัฒนธรรมของอาหารและท้าทายแนวคิดของเราว่าทำไมอาหารบางประเภทถึงกระตุ้น ดังคำพูดของ 

Merriam-Webster “ความรู้สึกที่แข็งแกร่ง [ s] ของไม่ชอบหรือไม่ชอบ”

ท้ายที่สุดแล้ว ความรังเกียจที่เกี่ยวข้องกับอาหารได้รับการแสดงให้เห็นว่าเป็นเรื่องส่วนตัว “[คุณ] คุณยังต้องเรียนรู้จากสิ่งรอบข้างถึงสิ่งที่คุณควรพบว่าน่าขยะแขยง” เวสต์บอกกับคริสตินา แอนเดอร์สันแห่งเดอะนิวยอร์กไทมส์

ผู้เยี่ยมชม V สามารถดมกลิ่นและลิ้มรสอาหารบางชนิดได้ และเพื่อมิให้คุณสงสัยว่าพิพิธภัณฑ์หมายถึงธุรกิจ ตั๋วของพิพิธภัณฑ์ก็เหมือนกับถุงใส่บาร์ฟเช่นกัน

อาหารที่จัดแสดง ได้แก่เนื้อฉลามหมักไอซ์แลนด์ที่เกือบจะล้มกอร์ดอนแรมซีย์; ชีส S ardinian ชนิดหนึ่งซึ่งได้มาจากกระเพาะที่เต็มไปด้วยนมของลูกแพะที่ถูกเชือด; หนูตะเภาปรุงสุกหรือcuy ซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะของอาหารแอนเดียน ไม่ต้องพูดถึงทุเรียนที่มีกลิ่นเหม็นจากประเทศไทย อาหารหลักของอเมริกาอย่าง Twinkies และรูทเบียร์ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน ดังที่ West บอกกับ Lilit Marcus และRob Picheta จากCNNรายการเหล่านี้ไม่ได้จั๊กจี้ความคิดของคนที่อยู่นอกอเมริกา เสมอไป “ถ้าคุณให้รูทเบียร์แก่ชาวสวีเดน พวกเขาจะคายมันออกมาและบอกว่ามันมีรสชาติเหมือนยาสีฟัน” เขากล่าว

อาหารท้องถิ่นรสเลิศก็ไม่รอดพ้นจากการถูกตรวจสอบของพิพิธภัณฑ์ ผู้ที่ไม่ท้องอืดสามารถรับประทานซูร์สตรอมมิงซึ่งเป็นปลาแฮร์ริ่งหมักที่มักรับประทานในช่วงปลายเดือนสิงหาคม กลิ่นฉุนของปลาลอยฟุ้งเข้าไปในบูธถ่ายภาพ ซึ่งรวบรวมปฏิกิริยาของผู้มาเยือนต่อกลิ่นนั้น

เมื่อประเมินปัจจัยที่ไม่ดีของอาหาร เจ้าหน้าที่พิพิธภัณฑ์ไม่เพียงแต่พิจารณาถึงรสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังพิจารณาถึง “ความเป็นมา” ด้วย เช่น สัตว์ได้รับการปฏิบัติอย่างโหดร้ายระหว่างการทำอาหารหรือไม่ ดังนั้นเนื้อหมูซึ่งหลายคนถือว่าเป็นของอร่อยจึงถูกนำมาจัดแสดงเนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเกษตรกรรมแบบโรงงาน

“[W] เมื่อคุณดู … วิธีที่หมูถูกเลี้ยงในฟาร์มโรงงาน เมื่อคุณดูยาปฏิชีวนะ [ที่ใช้ในการเลี้ยงแบบโรงงาน ] ซึ่งน่ารังเกียจอย่างยิ่งและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตของมนุษย์ได้” ผู้อำนวยการพิพิธภัณฑ์ อันเดรียส อาห์เรนส์บอกกับDeutsche Welle

จริงๆ แล้วเวสต์ได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างพิพิธภัณฑ์แห่งนี้ เพราะเขากังวลเกี่ยวกับผลกระทบทางนิเวศน์จากการกินเนื้อสัตว์ เขาถามตัวเองว่าทำไมคนจำนวนมากถึงเต็มใจที่จะกินเนื้อสัตว์จากสัตว์เช่นหมู แต่กลับหันไปหาแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนกว่าเช่นแมลง?

รายงานโฆษณานี้

“อุปสรรคคือความรังเกียจ” เวสต์บอกกับแอนเดอร์สันออฟเดอะไทม์สและความรังเกียจที่เขาหวังว่าจะแสดงให้เห็นนั้นเปิดกว้างสำหรับการตีความ

รับเรื่องราวล่าสุดในกล่องจดหมายของคุณทุกวันธรรมดา

ที่อยู่อีเมล

บริจิต แคทซ์ |  | อ่านเพิ่มเติม

Brigit Katz เป็นนักเขียนอิสระที่อยู่ในโตรอนโต ผลงานของเธอปรากฏในสื่อสิ่งพิมพ์หลายฉบับ รวมถึง NYmag.com, Flavourwire และ Women in the World ของ Tina Brown Media

Credit : สล็อตแตกง่าย